饲用酸化剂在家禽生产中的应用阅读次数 [9093] 发布时间 :2017-07-28
饲用酸化剂现已被世界畜牧发达国家推广使用，近年来我国科研和生产单位也做了大量的饲喂试验，结果证明，使用饲用酸化剂能提高畜禽特别是幼龄畜禽的生产性能。此外，酸化剂还可以作为饲料的稳定剂和保藏剂，延长饲料的保质期。酸化剂之所以能提高畜禽的生产性能，其作用机理主要表现在以下几个方面：能够改善饲料适口性，增加畜禽采食量;降低胃中pH值，激活消化酶，改善营养物质的消化和吸收;减少消化道中有害菌的数量，促进有益菌的生长，保持肠道微生态平衡，防止和降低幼畜禽腹泻的发生，提高饲料的利用率。
酸化剂可分有机、无机和复合酸化剂三种类型，各有其特点。在家禽生产中使用最广泛且效益最好的是有机酸化剂中的延胡索酸和柠檬酸，其次是乳酸、甲酸、丙酸和乙酸等。
众多的试验和生产实践证明，在家禽日粮中添加有机酸，可以收到良好的促生长作用。据宁波市粮食科研所报道，在肉鸡日粮中添加0.3%延胡索酸，可使鸡增重提高5.3%，饲料消耗降低14.55%，成活率提高7.56%。前苏联在肉鸡饲料中添加0.15%和肉鸭饲料中添加0.25%的延胡索酸，增重提高1.58%～5.35%，饲料消耗降低3.2%～6.2%，成活率提高6.6%～12.2%。宁康健（1995）在肉鸡饲料中添加0.5%柠檬酸，增重提高6.1%，成活率提高8.6%，新城疫抗体效价提高一倍以上。吕锦芳（1994）在蛋鸡日粮中添加0.15%～0.55%柠檬酸，产蛋率和饲料效率明显提高。另据报道，在雏鸡饲料中添加0.1%柠檬酸，可以促进雏鸡的生长发育，在肉鸡饲料中添加0.4%柠檬酸，可以提高肉鸡的增重。延胡索酸还广泛用于规模化养鸡的应激保护剂，可预防运输、分群、转群、免疫接种和高温时的应激，在饲料中添加0.1%还可以预防雏鸡的啄癖。柠檬酸也常用作家禽抗热应激的饲料添加剂，在高温季节肉鸡饲料中添加0.25%的柠檬酸，可提高肉鸡的采食量，提高日增重8.42%。在高温季节，蛋鸡饲料中添加0.15%的柠檬酸，可以保持产蛋率不下降，并能减少热应激的死亡。多种有机酸还具有广谱抗菌作用，0.2%～0.4%的延胡索酸可杀死葡萄球菌、链球菌和大肠杆菌。延胡索酸还具有抗氧化作用，可使预混料中的维生素A、C稳定性分别提高10.24%和12.2%。目前国外及我国台湾省常用作饲料的保鲜和防霉剂。
饲用酸化剂只有正确使用才能发挥其最佳效果，幼龄畜禽消化系统发育尚不完善，消化酶和胃酸分泌不足，所以，在幼龄畜禽饲料中添加效果会更好。从日粮组成看，以玉米、豆粕及其他谷物为基础的含酸结合物低的日粮，添加酸化剂的效果较好;而添加较多乳清粉、脱脂奶粉、鱼粉等含酸结合物较多的日粮，添加酸化剂的效果不明显或者无效果;日粮蛋白质过高，会使酸化剂效果下降。在加有抗生素或同时加有高剂量硫酸铜的日粮，酸化剂仍有添加效应。在管理水平低、环境条件差、下痢发病率高时，添加酸化剂的效果及减少下痢的作用会更明显。酸化剂使用时，添加量必须适宜，如过量添加，则影响饲料的适口性，降低畜禽采食量，并且会出现代谢性酸中毒，使生产性能下降及增加成本。确定酸化剂的适宜添加量，要日粮类型、畜禽日龄及日粮的pH值和酸结合力等因素。日粮组成不同，酸结合力也不同，矿物质和高蛋白质饲料的酸结合力强，与谷物相比，消化时需要较多的酸化剂。